Etiketa shqiptare & italiane
Verë në Sarandë
Shqipëria bën verë prej mijëra vjetësh dhe rrushi vendas meriton më shumë vëmendje. Lista jonë i vendos përkrah etiketave italiane.
Rrushi shqiptar që ia vlen
Shesh i Bardhë është e bardha për peshkun në skarë — citrike, me barishte dhe me trup të mjaftueshëm. Shesh i Zi dhe Kallmet janë të kuqet: Kallmeti është më i thellë, i përshtatshëm me qengj ose ragù. Debina nga ana e Përmetit është më e lehtë dhe e freskët.
Kërkoni një provë para se të merrni shishen; duam që gota e dytë t'ju pëlqejë njësoj.
Me gotë dhe kombinimet
Çdo ditë hapen disa të bardha, të kuqe dhe një rozé, si dhe prosecco e spritz për orën e aperitivit. Peshku i plotë kërkon një të bardhë të freskët; mishi dhe tava kërkojnë një të kuqe me strukturë.
Vera shërbehet në temperaturën e duhur — gjë që ka rëndësi në verën e Sarandës.
Pyetje të shpeshta
A keni verë shqiptare?
Po — Kallmet, Shesh i Bardhë, Shesh i Zi dhe etiketa të tjera vendase.
A shërbeni verë me gotë?
Po, disa të bardha, të kuqe dhe një rozé çdo ditë.
Cila verë shkon me peshkun?
Një Shesh i Bardhë i ftohtë ose një e bardhë italiane.